最后准备无水无油的不粘锅，倒入一小半的艾草面糊，全程用最小火慢慢烫熟炒青，里外的颜色一致，碧绿就可以出锅了。

这样就代表里面完全熟透的，放冷分割后就能做美食了。

此时揪下来一块面团就是青团了，可以两面都裹上黄豆粉，擀成片切成块，就是外面卖的豆粉艾糍。

不过现在更流行的做法就是在里面包入豆沙馅或者是肉松蛋黄，有馅的青团更受欢迎。

和刚才上锅蒸的艾草糊糊不一样，想要包馅料的艾草团子需要活成面团。

和刚才的用料差不多，但是比例不同。

糯米粉，小麦粉，艾草泥，食用油，白糖搅拌均匀，揉成面团。

想要更有韧劲的话，可以先烫一点面团放进去，方便一小会儿包。

泡好的红豆直接用压力锅压烂，加入适量的白糖，如果不喜欢太甜的就可以不放白糖。

左琼琼没有用搅拌机，则是用勺子碾碎，带着颗粒的红豆泥吃上去的口感更好。

现在的红豆泥的质地是比较稀的，不太容易包裹起来，左琼琼就先放进冰箱里面冷藏。

接下来就是准备咸蛋黄馅料的。

左琼琼的咸蛋黄是在超市里买来的，价格不算便宜。

回来的路上她就在想，自己一定要腌点咸鸭蛋。

王慧灵甚至还在疑惑取出来的咸鸭蛋白都去了哪里，听到工作人员说有的自己吃，有的倒掉的时候还可惜了一阵。

咸蛋黄放在烤盘里面，喷上一层白酒去腥，然后烤制冒油，这样做出来的馅料才会更加香。