等玫瑰花变得的粘稠了就停火,加入适量的蜂蜜。
这种办法熬制玫瑰酱保质期是比较短的,吃上去肯定也不如发酵的玫瑰酱好吃。
但今天做鲜花饼来应急,足够了。
玫瑰饼最重要的原料已经准备好,接下来就是做油皮和酥皮了。
想要鲜花饼做出来香酥掉渣,油皮和油酥必不可少。
中筋面粉加白糖、猪油、开水揉成面团,这就是油皮。
中筋面粉直接加入二分之一分量的猪油揉成面团,这就是油酥。
分成大小相同的小剂子,盖上保鲜膜发酵半个小时。
左琼琼往玫瑰酱里面加了一些熟糯米粉,这样馅料不会太甜,又增加了黏度。
“我姥姥以前可喜欢吃鲜花饼了,这个做起来是不是特别麻烦?”王慧灵问道。
“还可以吧,主要是将油皮和油酥包裹起来需要重复几次,次数越多,做出来的饼皮层次就越多。”
左琼琼将油皮擀成一个小饼子,油酥包进去,然后擀成牛舌状,卷起来。
这个过程一般要重复两次,最后擀成薄饼,将玫瑰花馅料包进去。
最后刷上一层蛋黄液,烤出来颜色才会更加好看。
一百八十度二十分钟,就能等待出锅了。
左琼琼刚送进烤箱,就听到外面响起车回来的声音。
透过厨房的小窗户往外看,正是两个小团子回来了。
左凡和左光看起来玩的很开心,一人牵着陆清泽的一条胳膊,高兴的晃来晃去。
中间的陆清泽就任他们两个这样甩着,完全看不出是那个叱咤商场的陆总。
“回来了?今天在春游开心吗?”