这种抽蒜薹的刀是特制的，一根铁丝按了一个木把，下面是有弧度的刀片。

一只手抓住蒜薹，另一只手把刀子顺着蒜薹滑下去，差不多的位置稍一用力，就能轻松把蒜薹斩断。

这样既不会让原本的蒜倒下，又能把蒜薹抽出来，可谓是十分的方便。

原主的记忆里面这两年大蒜的价格还是比较贵的，村子里面也有大量种植大蒜的。

汗如雨下的天气里，往田地一看，都是戴着草帽抽蒜薹的。

收购的价格虽然算不得高，但一人每天也能赚一百多块钱。

左琼琼种的蒜不多，前一阵也吃了两次蒜苗，剩下的就更少了。

不到半个小时，就把所有的蒜薹抽出来了。

用绳子捆好，再拔出来几颗嫩嫩的大蒜，就能回家了。

在田地里面的时候还不觉得，可回到家之后就发现自己浑身都是大蒜的味道。

时间还早，她把东西先放进厨房，洗个澡再来收拾。

先把蒜薹一分为二，留一些炒肉或者是炒鸡蛋。

剩下吃不完的蒜薹就先切成段，然后撒上一大把食盐，抓拌均匀，腌制一个小时以上。

接下来准备香料，花椒八角和两片香叶放进无水无油的锅里炒出香味，倒入两勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，再煮五分钟关火晾凉。

全程最好不要开大火，以防酱汁熬制发苦。

一个小时后，蒜薹已经变软了，将腌出来的水分倒出去，放上两片生姜，一些蒜片和少许的小米辣。