把洗干净的蟹脚，蟹钳拆下来，这个过程还是比较容易的，不用费太大的力气，蟹脚剪成两半，放在盘子里面备用。

然后掀开蟹壳，把里面的黄取出来，哪怕现在不是吃帝王蟹的季节，但里面的黄还是很饱满的。

接着把蟹腮去掉，剩下的蟹身切成小块备用。

刚才拆下来的蟹钳用刀背轻轻敲开，方便入味。

【这么大的螃蟹，我见都没见过，更别说吃了。】

【富贵打算怎么吃？这饱满的肉我真的馋了。】

【主播的人设不是什么土包子吗？这么快就露馅了？】

“蟹黄这种好东西当然是要蒸蛋了，我还是第一次见到那么多的蟹黄。”左琼琼说着，在一个空碗里面打上鸡蛋，加入水搅拌均匀。

她本想在蟹壳里面蒸的，没想到放不下，剩下的一小部分只能放进碗里面蒸了。

帝王蟹比较常见的方法就是清蒸，左琼琼准备把蟹腿清蒸，蟹钳则是用蒜蓉来蒸。

这一次左琼琼打算一锅做出来，那就先炒一下蒜蓉酱。

“这些蒜末是我在直播之前准备的，蒜蓉酱的做法之前的时候讲过，不知道大家还记不记得。”

锅里放油，多放上一点也没关系，将准备好的蒜蓉先放下去一半，小火慢慢炸着，快要炸干的时候就能放入另一半了。

“这个过程一定要全程保持小火，蒜蓉糊了的话会变得发苦的在我们后面加入的蒜蓉也变的金黄，就可以根据自己的喜好，放一些青红椒。”

她今天用的青红椒都是不怎么辣的，一丝丝的辣味刚好可以解除蒜蓉带来的油腻。

“先将泡好的粉丝码在盘子里面，然后把蟹钳放上去，最后淋上我们的蒜蓉酱，蒸的时间不要太长，不然蟹肉就不会那么鲜嫩了。”