顾清源全神贯注，左手托着奶冻，右手厨刀在水中阵划。

摄影师从镜头里看，奶冻还是那块奶冻，好像没有发生什么变化。

这时顾清源放开了手里的大厨刀，左手托着奶冻在水中轻轻晃了晃一一这块奶冻表面有些碎块在水中散开奶冻渐渐变了形状，开始有了层次，不再是一块方形实心的固体。

顾清源再度拿起刀，将手心里已经成型的奶冻修了修，最后丢下刀，小心翼翼地用牙签把多余的部位全部别去，才将整块奶浜托出水面，用厨房纸轻轻吸去多余的水分。

摄影师透过镜头看着，惊讶得快要叫出声来:

这哪里还是一块普普通通的意式奶冻，这块奶冻在顾清源的刀下，竟然形成了一朵玫瑰花的形状。

这边摄影师看得目瞪口呆，大山姆却已经喜孜孜地跑去现场总导演柯克那里邀功去了。

待到整块奶冻雕成玫瑰，顾清源连大气也不敢出小心冀翼地将这朵“奶冻玫瑰”“托到云林事先准备好的金箔奶冻附近，轻轻地将“玫瑰＂放在奶冻表面那个凹陷瑕疵处，放稳了，这才长长地舒出一口气。

这一手雕刻绝技，将原本在一旁负责淋酱汁修饰的弗朗西斯完全给看傻了——一直到云林叫了他一声，他才反应过来，赶紧用一枚小句，舀了一点点玫瑰色的酱汁淋在这朵“奶冻玫瑰”上。

“完美——”

云林感慨一句，双眼紧紧地盯着这一出原本是“瑕疵的杰作。

她知道顾叔的这一手雕花绝技绝对能震撼整个＂厨神节目，可她也确实没想到顾叔的表现那么出众。

中餐非常讲究刀工，几大菜系里都有费工费时的＇刀工菜”一一就连豆腐也能切得干变万化:文思豆腐能将豆腐切到发丝细，而菊花豆腐能将一小块豆腐切得有如朵盛放的花朵。