就在秦风感叹好点子难找的时候，沉默多时的王安，又说话了。

“小风，你一开始设计自助点餐，是出于什么样的目的？”王安沉声问道。

秦风一听这话，立马就反应了过来。

有的时候，某些东西差的就是临门一脚，王安轻轻一问，秦风瞬间就明白了他想说什么。不过秦风还是按着王安的问题，认真地回答道：“一开始是从客人朋友的占便宜心理来考虑，希望他们能多买一些东西。”

“不过现在不用考虑了，对吧？”王安露出一抹充满自信的帅气微笑，让秦风从内心深处感到一丝微微的自卑——不要和这家人，以及拥有其基因的人比颜值，真的……

“我们每天的食材根本就不够用了，所以客人是否自助点餐，都不会再影响到营业额。现在每天晚上，我们至少需要3个人负责陪客人点餐，昨天晚上一开始，我们甚至出动了4个人，结果还闹得上菜的速度变慢，被客人埋怨了半天。”王安继续分析道，“所以只要我们能调整客人点菜的模式，就能至少空出3个人手。这空出的3个人，不管是去厨房穿串，还是去当服务员，上菜的效率都能提高至少两成。”

秦风听到这里，马上问重点道：“你有办法吗？”

王安很肯定地一点头：“有！”

第一百九十章 店长你好（下）

“办法是现成的。”王安说这句话的时候，眼中泛起的神采，那种自信和意气风发，让秦风不由自主想起自己曾经面试过的一个从首都某重点大学毕业的高材生。虽说王安绝不可能达到那种程度，但两者在某种本质层面上，却没有丝毫区别。

“我们浪费了太多的人手和时间在陪客人点餐上，那就干脆让客人自己完成点餐的全部过程。这个过程很简单，等客人来了，确定好座位，前台就可以交给他们一张点餐单和笔，我们的店面积不大，而且不管是楼上还是楼下，店里面还是外面，都有专门的服务员负责，所以客人自己在点餐单上勾选完毕后，随便喊一声，服务员就能在第一时间拿到单子。这是第一步。这一步的好处起码有两点，第一，客人入场的时候，我们免去了陪伴点餐的过程，场面不至于显得混乱；第二，服务员不需要再像之前那样，等客人选好食材后，还得另外花时间点清每个盆里的食材数量，以及自己手动填写点餐单。这样一来，我们不但节省了人力，还从根源上杜绝了账目上的错误，个别客人也无法借机闹事。”

“好。”秦风忍不住赞叹一声。

屋里的一群员工，更是用见到猪在天上飞的眼神打量王安。

要知道在今天之前，店里头所有的员工，对王安的印象还停留在“一事无成、混吃等死的小白脸”上，王安的形象转变得这么快，大家实在有点接受不过来。

王安看着秦风认真倾听的样子，得到肯定和鼓励，思维也跟着越发活跃，他语速极快地接着说道：“厨房里的四个人，完全可以可以在客人来之前就开始进行烹调。”

“都还不知道客人想点什么，厨房里怎么做菜？”秦风不解道。