右侧鱼肚则松软适度，吸满了高汤，恰似竹荪口感，入口后沙沙的，无数高汤精华从鱼肚缝隙里涌了出来，直入口中。

五珍最后一道菜是雪鳗。

雪鳗只在雪天出现，也不知道这个季节如何得来。

一种做法是将雪鳗切片，旁边一碟山葵酱油。

雪鳗夹起后几乎是透明的，里头略微乳白一点的筋络清晰可见，整片鱼片如净白琉璃一样。

鱼片薄得在筷头轻轻摆动，似乎随时能被风吹走。

送入嘴中先是山葵的微辣，嘴巴里每一处都被刺激，眼泪几乎要掉下来。

而后似乎是一瞬之间辣痛瞬间散去，涌上舌尖的是无比的鲜。

还带着一丢丢的甜。

鱼片肥美的口感搭配上鲜甜的滋味，实在是过瘾。

另一种雪鳗也是切片生吃，蘸料却是花椒末调和而成，鱼片裹着酸木瓜丝和白芷叶。

入口先是触及到鲜甜的鱼片，花椒的芳香淡淡沁人心脾，而后咬到里头的酸木瓜丝，又酸又有嚼劲。

脆爽的酸木瓜丝混着绵软的鱼片一起咀嚼，两种截然不同的口感和滋味在此混杂，碰撞出独有韵味。

这样手艺，这样食材，背后不是官家才怪。江指挥使想起京中那些王爷是沧海遗珠的谣传。至少，能推测出这位年轻王爷并不是那般无足轻重。

他当即咬咬牙：“明天清晨，便有人将粮草送到阳浦江码头上。”

送走江指挥使后，曼娘特特来齐楚阁里问候：“诸位可满意？”

礼师爷忙不迭拱手感激：“多谢少东家助我们一臂之力。”他虽然不明白江指挥使为何忽然变了主意，却意识到他吃那道五珍脍前后态度有了迥异变化。