今天她要做的是五仁馅月饼和山药豆沙馅月饼。
这个年代饭店里还没有烤箱,她只能利用厨房里新置办的平底锅和蒸锅来做。
两种月饼,材料不同,作法也不尽相同。苏念念先是把五仁月饼所需要的饼皮做出来,然后再拌馅料,她对青丝玫瑰有童年阴影,是绝对不会加的!
把五仁馅拌好后,她又把准备好的山药去皮再切成薄片放锅蒸,这个过程窗口外的客人都能看见。
他们都在好奇,今天窗口服务员没有杀鸡宰鱼这是在干嘛呢?
苏念念的动作迅速,很快两种月饼皮放馅收口,在模具的按压下,有了最初的样子。
这时,人们才算看出,原来这是在做月饼。
他们和郭经理有着相同的疑问,没过中秋呢,做啥月饼啊?
五仁月饼需要用平底锅烙,火必须要小。苏念念把锅底刷油,再把月饼刷上一层蛋黄液依次放进去,接下来就是看火,以防止它粘糊。
李桃是个没啥耐心的人,看了一会儿就失去了兴趣,为了多吃几块月饼还要费这劲,她才不干呢!
很快,一股奶香和蛋黄香混合在一起的香气从锅中飘出来,一缕缕,飘向前厅,飘向饭店的每一个角落,让人忍不住贪婪吸气,脑海中已经开始想象它的美味。
十多分钟后,山药豆沙月饼是最先做好的,李桃自告奋勇地把锅端离炉子,然后开盖放凉,每一块月饼都晶莹剔透,和她平时见过的月饼那是大不一样,她不自觉地咽了下口水,很想拿起一块尝尝,但大家都站在那儿干瞅着,她当众拿起来吃估计会激起民愤……
又过了一会儿,五仁馅月饼也烙好了,苏念念把它们捡出锅,每种月饼挑出两块切成丁放入盘子里,再把它们端到展示窗口外的桌子上供客人们试吃。
在场的所有客人一听可以试吃,都是不敢相信这世界上还有这种好事?