只是这场面的让方宁好一顿恍惚。
上一次见面的时候,方言还是个小屁孩儿,现在已经结婚独当一面了。
不过虽然方言是默认的一家之主了,但是今天的酒席上,他还是非常给老爹面子的。
开席之后第一句话,还是让老爹先说。
老爹也没客气,先拿起酒杯,对着所有人说道:
“今天这个日子,既是小年,也是咱们一家人团聚的日子,今天家里最后一个人终于也回城了,这是一个值得纪念的日子,所以我提议大家都喝一杯。”
“祝以后咱们所有人都身体健康,工作顺利,家庭幸福,和和美美!”
满桌的人都高举酒杯碰在一起。
就连不能喝酒的朱霖也以茶代酒表示了一下。
喝完之后,方言就招呼众人动筷子。
忙活一天,大家也都饿的够呛了,平常的时候放假的晚饭时间在5:00~6:00的样子就已经吃过了,现在已经快到了六点半了,不少人的肚子都已经开始饿了起来,特别是孩子们,要不是方言下午拿了糖给他们吃,这会儿估计已经饿的不行了。
二姐方宁夹了一筷子回锅肉,油亮的肉片在正厅明亮的灯光的映照下泛着诱人的光,棕红的肉皮上还带着星星点点的焦斑,四周微微卷起,中间夹着一层半透明的肥膘,边缘的瘦肉纹理清晰。
她迫不及待的放入口中,先是感受到肥膘部分的软糯,轻轻一抿,油脂就在齿间爆开,那浓郁醇厚的香气瞬间弥漫整个口腔,香而不腻,紧接着瘦肉部分的嚼劲传来,肉质紧实却不失鲜嫩,每一丝纤维都吸饱了酱料的味道,咸香中带着微微的甜辣,那滋味顺着喉咙滑下,暖到了心底。
“怎么样,二姐,我手艺还行吧?”方言对着二姐问道。
老姐一边咀嚼,一边连连点头,含糊不清的说道:
“唔……嗯嗯嗯……阔以!”
接着二姐连着吃了三片回锅肉进肚子里,愣是没感觉到腻。
这时候朱霖看到二姐这样子,当即又给她端了一盘梅菜扣肉到面前笑着说道:
“二姐,尝尝方言的手艺,这可是他在四川那边学到的地道做法。”
方宁一瞧,眼前瓷盘里,十几片扣肉整齐地码放着,每一片都切得厚薄均匀,深褐色的肉皮泛着油光,像是被岁月精心打磨过,上面还印着丝丝纹路,肉皮之下,是肥瘦相间的肉片,那瘦肉部分红亮诱人,纹理清晰可见,肥膘部分则如同白玉般晶莹剔透,让她看了就垂涎欲滴。
肉片之间,铺着一层乌黑发亮的梅菜,梅菜吸收了肉的油脂,变得油润软烂,还散发着独特的咸香气息,与肉香相互交融,形成了一种让人无法抗拒的诱人香味。
光是这卖相就让方宁感觉自己口水都止不住了。
她说道:
“老三的手艺,什么时候这么好了?”
说罢,夹起一片扣肉,放入口中。
先是感受到肉皮的软糯,那富有弹性的口感,仿佛在舌尖上跳舞,轻轻一咬,便断开了,紧接着,肥膘的醇厚油脂瞬间在口腔中爆开,那浓郁的香味瞬间弥漫整个口腔,却一点也不觉得油腻。
随后,随着咀嚼,瘦肉的紧致与嚼劲展现出来,每一丝纤维都饱含着梅菜的咸香和肉的鲜香,越嚼越香。
再搭配上一口软烂的梅菜,梅菜的咸香、微甜与肉香完美融合,那丰富的层次感,让味蕾沉浸在一场前所未有的盛宴之中。
这一下给方宁都吃恍惚了,嘀咕道:
“不行了,不行了!怎么每个菜都这么香!?”
她差点以为自己是在梦里,偷偷用手在自己腿上拧了一下,直到生疼才回过味来,眼前一切都是真的。
她对着方言问道: