作者有话要说：做法都是百度的……

我也只是个吃货啊~~~

☆、请看cdpro2

李蓉芳很快就从缘记拎回金桔末，张厨娘对她的速度很满意，笑眯眯道：“最近成亲的人太多，缘记的吉红糕都卖完了，我们只能自己做，不过这个做起来很快，你去把外面那桶温水提进来。”

李蓉芳叫了声是，立刻勤快地动了起来。

那盆烧开的水这时候已经冷却成温水了，张厨娘伸手试了下温度，点点头道：“洗这种糯米啊，不能用开水，也不能用冷水，就得用这半热的温水。”说着把糯米倒了进去，又说：“外面有些吉红糕用的是劣质糯米做的，味道不好，我们这个吉红糕用的是‘大鹅糯’做的，吃起来味道才香。你别光看着，过来洗米！”

李蓉芳忙上前接手，她洗米的时候，张厨娘已经过去热锅了。糯米洗净之后，便倒进锅里热炒，炒到十分酥之后再磨成细细的粉，用一百目绢丝筛筛过。

做吉红糕另一样重要的材料就是白糖，李蓉芳这还是第一次看到有人那么大锅地煮白糖，气味发散出来，空气都是甜丝丝的，让她忍不住咽了口唾沫。

“这白糖煮的程度也是有讲究的。”张厨娘勺子在锅里一捞说，“要煮到有‘寸丝’为止。”

李蓉芳插口道：“看起来有些像糖画啊。”

“是了，糖画也是这么个理。”张厨娘点点头，熄了火，回头道：“快把糯米粉拿来。”