邱浅做的捞汁花甲很快上桌。
花甲壳原本是珍珠白色,被捞汁浇灌后,表面镀上一层浅黄色的薄膜,花甲壳像一个个小碗,托着那看上去就饱满光滑的花甲肉。
小米椒圈、青辣椒圈和白芝麻错落分布在一块块花甲上,红与绿的碰撞格外惹眼,深吸一口气,咸香混合着微辣的气息扑面而来,闻着让人很有食欲。
邱浅给蒲芮和黎暮盏各拿了一副碗筷:“老板和老板娘,你们尝尝这捞汁花甲怎么样?”
蒲芮听到这称呼,莫名有些慌张,不自然地清了清嗓子:“那个,我们可不是这个,老板和老板娘,就是,我俩都是老板。”
蒲芮解释了一通,邱浅和其他厨师从困惑到连连点头,黎暮盏没说话,只是抱着胳膊,在一旁笑着。
“那两位老板,你们尝尝这花甲下酒吗?”邱浅还特意开了一瓶啤酒,给两人各倒了一杯。
“你能喝酒吗?”黎暮盏侧头问她。
“小酌一杯还是没问题的,再说,花甲和啤酒是绝配嘛,要喝的要喝的。”蒲芮喝了一小口啤酒,那微微的苦涩味道让她咂了咂舌头,开了开胃。
她用筷子夹起花甲壳送到嘴边,轻轻一唆,那饱满的花甲肉就从壳上脱离下来,混合着壳中盛满的捞汁,顺滑地入了口。
捞汁中加了海鲜酱油,不仅咸香够味,还有一股海鲜独特的鲜味。
嫩嫩滑滑的花甲肉被这股味道包裹着,一丝土腥味都没有,只有浓稠的鲜香。
嚼一嚼,那花甲肉和煮鸡蛋一般嫩滑,而且汁水丰厚,每嚼一下,都有肉汁混合着料汁被挤压出来,在舌头上留下格外出挑的味道。