“这是已经冷却的花椒水，把毛肚放进去可以去除异味，一定要花椒水冷却之后再放进去，不然毛肚的口感就不好了。”

左琼琼说着，还往水里面加了一些冰块。

现在的天气，过不了几分钟，水就变成温热的了。

食材处理好了，终于可以做饭了。

“提到毛肚，我们比较常见的做法就是烫火锅还有毛血旺，今天我们就来做个冷锅串串！”

【我超级喜欢吃串串，准备放假之后去摆摊！】

【总感觉自己做出来的和外面做出来的味道不太一样。】

【又要开始穿串了吗？我要吃鸡爪！】

正好是周末，左琼琼喜欢这种和小朋友一起做饭的过程，虽然没有什么效率，但所有人都很开心。

各种各样的丸子必不可少，虾肉去壳，鸡爪提前煮上，不然咬不动。

豆皮，豆干，豆腐块。

木耳，莲藕，西蓝花，玉米，金针菇，鹌鹑蛋

食材种类丰富，全都穿成小串串。

烧一锅开水，里面加上少许的盐，先煮素菜，再煮荤菜，毛肚这个重要角色也是轻轻一烫即可。

【这么多真的能吃完吗？我可以去帮忙！】

【我在京市，我离得近！】

【已经开始流口水了】

起锅烧油，放入香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒炒香，再放入葱姜蒜，炒出香味。

左琼琼翻炒两下之后，说：“这个时候可以放一包清油火锅底料直接倒进去翻炒，更加方便，家人们随意去超市买一包就好了，不要买红油的，不然冷却的串串油会凝固，口感不好！”