起锅烧油，炒个糖色。

菜籽油倒进锅里瞬间，香味就出来了，就连周姨也要感叹一句真香。

但菜籽油的缺点也出来了，那就是没有提纯，油烟比较大，糖色还没出来，烟就先出来了。

打开油烟机工作着，刚才焯好水的排骨倒进去翻炒，均匀上色。

葱姜，干辣椒，香叶，八角等常见香料去腥，炒出香味。

加点料酒去腥，生抽提鲜，老抽上色，蚝油和豆瓣酱调味。

炒出香味之后加开水，没过食材，炖煮半个小时左右。

面饼是周姨揉出来的，加了酵母，说发面饼子更吸汤入味。

揉面排气，擀成一张和锅差不多的大饼。

既然是小猪盖被，左琼琼还捏了几个小猪头。

像不像的，有内味了。

往排骨里面加入自己喜欢的配菜，左琼琼加了豆角，土豆和胡萝卜，翻炒两下。

提前盛出来一碗汤，将面饼盖上去，汤也浇上。

大火二十分钟，小猪盖被就能出锅了。

这道菜最好是将锅端上桌子才好，先将上面的‘被子’掀开。

面皮已经吸满汤汁，一看就十分入味。

下面是炖的软烂的排骨和蔬菜，掀开面皮的瞬间就知道有多香了。

午饭两个小团子不回来吃，陆清泽公司也有事情，两位老人有属于他们的活动，不到吃饭时间是不会回来的。

左琼琼拿来饭盒，这次提前给陆清泽发了消息，去他公司送饭。