下半部分不嫩的要用刀去掉，可以腌泡菜，或者切成条条晒干。

百洁布将笋衣表面的小绒毛刷干净，然后把上面的笋尖尖切掉，更容易入味。

处理好的春笋放进清水锅里面，加上八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、盐和冰糖。

大火煮开之后，小火再煮上二十分钟。

经过卤制的春笋更入味，出锅直接吃也是可以的。

煮熟后春笋捞出来，小米辣，泡椒，花椒倒进去腌制，几个小时之后就能很入味了。

“这两种泡笋的味道有点不一样，但都是非常好吃的。”

左琼琼给丽姐装好之后又给左大福准备了一份。

他们一家人在店里比较忙，看城里的物价贵肯定又是要省吃俭用的。

本想今天回去的时候给左大福带着，但中午时左大福就红光满面的回来了。

左琼琼正纳闷呢，就看到他激动的说：“琼琼，你不愧是我妹！真的是太厉害了！”

说着给左琼琼一个大大的拥抱，差点把左琼琼拍扁。

幸亏陆清泽将她解救出来。

“怎么了？”

左大福晃一晃手里的电锯，激动的说：“你不是让我把榆钱窝窝在店里面卖试试吗？早上的时候我妈就蒸了一锅。

你猜怎么着？刚一出锅，就被人抢完了，还有人都没抢到，让我们快点再做呢！”

原来是这样。

那左琼琼就不奇怪了，这是在自己预料之中的，很多城里人都是村里进去的，想吃这种东西，但自己没时间做。