轻轻一咬,葡萄的果肉分开,果汁喷溅,甜蜜蜜的味道不仅出现在嘴里,鼻腔都是甜甜的。
“这是从哪来摘来的?我还没有吃过这种品种的葡萄呢。”梅红敏拿起一串,仔细端详。
左琼琼坐在他们一旁的桌子上,就葡萄果汁和枝分开,直接摘下来的葡萄底部会有一个缺口,天热的话很容易坏掉。
剪下来之后方便清洗,吃不完可以直接放进冰箱里面保存。
“姑姑,这个葡萄长得好奇怪啊!”左凡拿着一串美人指,说道。
这个品种的葡萄像极了人的手指,细长,与葡萄的圆滚形象不一样,吃起来是脆的,稍微一用力酸甜的汁液就爆开。
左琼琼打算把摘下来的葡萄泡一点葡萄酒,在园子里面的时候有些上头,一不小心就摘多了,总不能眼睁睁的看着这些葡萄吃不完坏掉。
剪下来的葡萄放进清水里面淘洗干净,各种颜色的葡萄看起来就像是宝石一样。
洗干净的葡萄晾干水分,放进无水无油的盆子里面,带着干净的手套将葡萄捏碎。
各种葡萄都来上一点,酸酸甜甜不一样的味道混合,更有层次。
将捏碎的葡萄放进玻璃罐子里面,加上足量的大块冰糖,盖上盖子,不用盖严实,每天要翻上两遍。
葡萄发酵之后会产生大量的气泡,用擀面杖搅合搅合。
发酵十几天之后葡萄的果皮会和下面的果汁产生分层,这个时候就能直接过滤进新的瓶子里面了。
(自行酿酒有风险,不要模仿!)
粉色的葡萄液此时看起来已经十分好看了,密封保存,进行二次发酵。