贫民窟中壮劳力大多早早进城务工赚钱养家，留下来的也就是一群小屁孩和老人了，小孩叽叽喳喳虽然有些聒噪，但仔细听小孩说话倒也觉得欢乐，可大人如果叽叽喳喳那就是鸡婆了。

但好在他这小破店麻雀虽小，可是五脏俱全，还具备一个小院，秦月楼便搭了个棚子，晚上就睡在院子里。

一天开始了，在人们都赶着工作的时候，他的一天也跟着开始。

将挂在墙上的牌子仔细的用布擦拭一番，总共也就三道。

牛肉拉面，蛋炒饭，小笼灌汤包，还有一道则是【你想吃的我又恰巧会做的】。

菜谱只有这些，但只要是他会做的，即使是菜单上没有的菜也可以点，这是秦月楼的经营方针之一。

营业时间是从早晨卯时到夜晚子时，不叫深夜食堂，但的确比一般的早饭摊子要晚。

你问有没有客人会来？客人还的确挺少的。

因为秦月楼的营业方针还有一条，那就是一天只买十份菜，先到先得。

科研空间自产的高筋面粉被他倒进盆里，低筋面粉与高筋面粉用途不可同语，

高筋面粉适合做有韧性口感需求的食物，例如面条、包子、面包等等；而低筋面粉比较蓬松，适合用来做蛋糕、饼干、点心等。

依序加入温水搅匀后化为面糊，又随后撒下了一勺食盐，撒入的食盐降低了水的表面分压，有一定的保湿作用，能够减少面团和面水分的损失，增强面团的弹性和拉伸性，也在原有筋度上进行再一次的开发，

打两个鸡蛋，蛋清蛋黄落入面糊当中，再度搅匀，蛋黄中的卵磷脂能让面口感滑爽，营养也更加丰富，更是可以健胃养脾。

年轻的秦师傅猴急猴急，迫不及待的上手搓揉起了面团来，怪力乱神的局部变化也让其双掌怪力倍增，拳掌交或，时而以拳碾下，时而用掌推揉，时而退搓，

揉面团，的确是一种十分解压的生活习惯。