叶缓归也撕了一片菜心塞到嘴里，他辣得直哈气：“唔，是这个味道。就用它做酸菜牛肉面！”

有了这两坛泡菜，他还可以做酸菜鱼，酸汤肥牛。一边想着，他一边从泡菜坛子里面抓了几个泡椒和一截泡姜出来。

他熟练的将取出来的泡菜切成了方便入口的大小后放在了一边的大碗中，两棵芥菜切了整整两大盘。温如玉偷偷摸摸的把支棱起来的泡菜捏到了自己的嘴巴里：“真好吃~”

芥菜多了，肉肯定不能少！叶缓归便取出了一大块牛腩，足有二十多斤！

看到这块牛腩，谭渡之便自觉地接过了菜刀：“切多大比较合适？”

叶缓归道：“牛肉焯水之后会缩小，稍微切得大一点没事。”

比起干巴巴的牛腱肉，叶缓归更喜欢吃牛腩。牛腩肥瘦相间，和酸菜一起炖煮至软烂，再加上手擀面条……想一想就觉得美味！

谭渡之很快就将牛腩分割成了稍大一点的块，切好的牛腩盛了满满一木盆！

温如玉揣着手看了看：“好家伙，这么多肉才配这么点酸菜？酸菜不够啊小叶子！”

叶缓归道：“酸菜只是起调味作用，如果太多了就抢了牛肉的味道了。牛肉面的灵魂在哪里！当然在肉上面啦！”

谭渡之幽幽的说道：“我一直以为面的灵魂在面上。”

温如玉道：“难道不是在汤里面吗？”