太夫人也笑了,却不忍心再让儿子着急,笑道:“薛娘子在大厨房张罗晚餐呢。”
李维这才放下心来,瞪了妹妹一眼道:“我去厨房看看她做什么饭。”说完便匆匆走开了。
这一下轮到李嘉惊异了。她深知兄长的脾气,一贯是主张君子远庖厨的,况且生来便有洁癖,她还以为他这辈子都不可能进后厨,没想到因为薛盈破了功。
薛盈正在大厨房张罗今日的晚餐,眼下正是倒春寒的季节,她打算做一道热腾腾的暖锅——拨霞供。
这道菜的主料是野兔肉。野兔放尽血后,去骨留净肉切成薄片。薛盈担心光是兔肉太单调,又特地将羊后腿肉片了两盘备用。不但如此,她还准备了香菇、木耳和白菜叶,今晚拨霞供的食材可谓十分丰富了。
原料准备就绪后,薛盈找来一个浅口的大砂锅,锅内倒入适量清水、少许葱和姜片放在煤炉上,这时李维突然闯进来了。
这一下不仅大厨娘的诸位娘子,就连薛盈也十分诧异,脱口问道:“你怎么到后厨来了?”
李维看着薛盈笑道:“我刚从宫里回来,怕你放心不下,便早些来见你。”
薛盈的脸红了起来,装作镇定问道:“今天的事可顺利?”
“一切都在掌控之中,大娘娘的脸色难看极了,想必她富贵尊荣的日子已经到了头,我估计这两日就会有旨意下来。”
薛盈这才放下心来,却见李维好奇看向炉子问:“你这是打算做什么饭呀?”
薛盈笑道:“是拨霞供。”
“名字很好听,只是为何叫拨霞呢?”
“到时候你就明白了。”薛盈决定卖个关子,指挥着众人将炉子和食材抬入太夫人房中。
太夫人和李嘉也十分好奇,李嘉抢先问道:“薛姐姐,你怎么把煤炉也抬进来了,我们今晚吃什么菜呀?”
薛盈笑道:“是拨霞供,将兔肉、羊肉切成薄片,放入锅中和蔬菜一起涮着吃。我在瓠羹店的时候和沈娘子吃过一次,很是美味呢。”
薛盈一边解释,一边指挥下人将煤炉放在正中,四周摆上四张小几和椅子,放上盘碟碗筷等餐具,她笑着请太夫人等人入座,一切准备就绪,可以涮肉了。
薛盈先示范一下怎么吃,她夹了一片薄薄的兔肉放入沸腾的砂锅中,肉片受热在热汤中反复拨动,绯红的色泽仿佛云霞,李维忽然领悟:原来拨霞的名字是这样来的呀。