至于刚计划要买门面，也暂时先搁置一段时间，菜谱才是最重要的。

于是，接下来几个月，金水煤矿的群众发现，小卫老板跟小和尚念经似的，无论走哪儿嘴里都念念有词，可走近吧又听不清到底是啥。

陆工也发现，自己妻子现在不忙着看书了，而是背书，还是背一些他听不懂的东西。

首先，菜谱大多数都是繁体字，她为了转化成自己认识的简体字，鬼知道她光查字典就查了半个月。

《珍馐录》虽然已经竭力精简了，可做菜跟写文章不一样，没一个多余的字，凡是写在上面的都有用，例如几分熟，去滓煎，再煎，后下，烊化，包煎啥的，看起来很像煮中药，但凡错了一个字，或者少了一个字，做出来都不是那个味儿。

再说烹饪器具，同样是铜制的，有铜锅、铜杯、铜炉，烹制菜品不同，使用的器具也不一样，卫孟喜简直叹为观止！

更何况除了这些必须分毫不差的死记硬背的东西之外，还有很多烹饪理论，例如卫家先人认为，饮食应与阴阳五行五味五谷五季五色五音等因素相协调，这些理论知识不仅要背诵，还得理解。

孟金堂虽然学过古文，能解释一些，但很多还是不知道的，譬如人们常说“一年四季”，但在卫家先人的菜谱里，却是一年五季，中间多了个长夏。

这就完全触及卫孟喜的知识盲区了，长夏具体是哪个时间段，能吃啥不能吃啥，吃啥能补哪个脏腑，会损哪个脏腑，就是古人说的“补不足损有余”……她光学这个就花了两个多月。

这还是有孟金堂辅佐，又有柳迎春从医学院给她请了一名中医学教授，好好的恶补了中医基础理论才学会的。