卫孟喜喜出望外，忙缠着他给仔细讲讲。

她现在的卤肉车间，其实还是小作坊，孟舅舅三言两语就指出现在的问题，因为不规范，就存在卫生隐患，同时也有很多管理漏洞。

“就拿这次的事情来说，你是不是也拿不准到底是哪个煤嫂的失误？”

“对，因为每一道工序都是大家一起干的，没有明显的分工，洗下水的可以去切制，拎着菜刀的可以去捞卤肉。”人多口杂，又没有监控录像，她要追究到底是谁干了哪一项工作，还真困难。

大家都是煤嫂，故意要使坏不至于，她这么大动干戈的，煤嫂们会怎么想——主动帮忙也有错了吗？

要说错，那刘利民也有错，他为什么不能第一时间尝出味道的问题呢？其实，归根结底就是他太累了。

卫孟喜让他送货并学习，但很多时候煤嫂们有啥不趁手的，都让他去帮忙，东一榔头西一锤子的，简直就是哪里需要哪里搬的一块砖，成了整个车间的勤杂工，哪还有时间学习？

幸好现在是高考后，学习的事可以放一边，但精力被分散到零碎的工作中，反倒把最重要最需要把关的地方给疏忽了……卫孟喜不怪他，但心里也不是滋味。

“现在最合适的解决办法，就是顺着这次的事，扩大规模，重新分工。”孟舅舅顿了顿，“钱有不趁手的只管说，我别的没有，本钱可以给你提供一点。”

卫孟喜肯定不能要他的钱，他能跟自己推心置腹的谈生意经，就十分不错了，老爷子以前没出国前是石兰省有名的儒商，后来在国也能把生意做得风生水起，能给传授这些知识都是看在卫衡的面子上。