“做啥？”擦咔嚓又啃完一个，卫东的胃就是铁打的无底洞，吃多少都不带满足的。

卫孟喜在家里搜寻一圈，发现昨天买的白糖挺多，小杨说斋藤看不上这种杂牌子的，指定要吃友谊商店买的带日文的某牌子，这些就当送给孩子们吃了，那就——“做桃干儿吧。”

大部分人都喜欢吃水津津甜蜜蜜的桃罐头，但卫孟喜不喜欢，她就喜欢吃干的，像啥果干儿果脯的，q弹弹，很粘牙，她一口气能吃不少。

做桃干儿最适合的就是这种硬邦邦的桃子，软的容易烂。她先将桃子泡上，用干净抹布搓干净桃毛，漂洗干净，再用盐巴搓揉一下。这搓揉的过程很讲究，不能太大力，不然果肉搓烂就不好吃了，但也不能太轻，那样盐巴腌不进去，肉质就不劲道。

满满三大盆桃子，搓得胳膊都肿了，才终于全部搓完，盖上锅盖，腌着先。

卫孟喜一看时间，又该去小红楼做饭了。

幸好，早上的豚骨面还行，斋藤指定中午还吃面，这就简单了，一刻钟做好送上餐桌，回家继续干活。

腌出水后，卫孟喜搬个小板凳坐着，把桃子一分为四，取掉桃核，加上白砂糖，因为桃子甜，也不需要加太多糖，放锅里煮上八九分钟，再焖一会儿，捞出来晾上。

这几天太阳好，晒两天水分就能脱干了，但终究是不如烤箱烘烤的好，迅速脱水和慢慢脱水是不一样的。卫孟喜不无遗憾地想，等以后条件好了，她得把烤箱配上！

“买什么？”陆广全下班回来正好听见她念叨。

“就小姑收音机里说的那种，外国人用来烤东西的烤箱，也不知道长啥样。”