不过,她看陆承捣了好久,还在支持。
陆海词和秦明则在一边看着,两个男孩子有些心动,也想试试看。不过他们也知道,他们的力气不够。
“妈妈,这样就能做出年糕吗?”陆海词好奇的问。
林轻轻道:“可以的,但是没那么快,待会儿还要切成一块一块的。这个年糕不仅炒年糕好吃,做年糕干当零食也好吃。你看那边用红糖水煮的糯米饭,到时候做红糖年糕,再做年糕干,就更加好吃了。”
那是幼时的味道,不过那个她小时候的年糕是用村里的捣年糕机捣年糕的,并不是手工。尤其是每年年底捣年糕的时候,大家都是凌晨开始的,虽然累,却非常热闹。当年糕捣好的时候,热乎乎的,最好吃了。那种热乎乎的味道,和这种用捣石捣出来的味道又有些不同,因为糯米捣好之后已经凉了。
约莫到4点左后,所有的糯米饭都已经捣好了。
回到家里,林轻轻又指挥陆承把捣成团的糯米饭揉成一条一条的,然后再切成一根一根的年糕。
等年糕切好后,晚饭就是炒年糕了。
青菜、鸡蛋、腊肉、胡萝卜丝炒年糕,先把鸡蛋炒好放一边,然后再把腊肉和胡萝卜丝炒一下,也放在一边。最后炒的是青菜,等青菜炒熟之后,再把切片的年糕、炒过的腊肉、胡萝卜丝以及鸡蛋倒进去,再加入调料一切翻炒几下,最后起锅。
炒年糕需要搭配汤才是灵魂所在,读大学的时候,她很喜欢去快餐店吃炒年糕,然后搭配一份紫菜汤。
陆家现在四个人,刚好坐四个位置,每个人搭配了一盘子炒年糕、一碗紫菜汤。还有各一碟子小菜,小菜是酱萝卜,酸甜的味道也特别棒。
做酱萝卜非常的简单,只需要把萝卜切片,然后用酱油、醋、白糖腌制,在现代的时候,林轻轻喜欢腌制的时候放话梅,不过这个时代没有话梅,只能什么都不放了。但什么都不放的酱萝卜也好吃。