紧接着就是一整坛的三年花雕酒，就这么‘咕咚咕咚’的全部倒了进去。

接着调味也简单，一汤勺的生抽，一汤勺的酱色，半汤勺的老抽，一汤勺的冰糖放入。

所有的调味就都已经完成，这道‘东坡肉’从来制作起来就不复杂。

需要的是料理人的耐心，和时间而已。

伴随着砂锅开始烧开，显出一个个小小的气泡，就在这将开未开的情况下，将火候转小，慢慢的开始煲它。

火候足时它自美，这可不是一句空话。

至少需要三个小时的慢火熬煮，煮到猪肉的脂肪彻底化开，瘦肉充满了鲜嫩的味道，才是进行下一步的时候！

隔水蒸！

第九十一章 鲜味和鲜味的对决（一）

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东坡肉，算是一道很古老的菜肴，距今至少也是上千年了。

得益于耀州当年的一名著名大文豪苏东坡的做法，到现在不断的改进，流传，已经成为了和魔幻麻婆豆腐一样的不破料理。

只要你严格按照做法来制作，这道菜几乎不会出现任何的缺陷。

在食谱上是已经没有什么可以改进地步的一道菜品。

本来这种完全没有改进余地的料理，确实也不是赵悠乾会喜欢尝试的菜品，除非他以这道菜的理念来料理梦幻食材，或者是其他种类的食材。