“不管怎么说,我都觉得薛琦有点过分了啊。她怎么可以不给陈萧晴备筷子呢?感觉是在排挤队友……一来就搞分裂,没谁了。”
另一边,餐桌上。
大家开始动筷,大快朵颐起来。
每个人都往碗里舀了一个南瓜蛋黄,用餐刀一切,里面的南瓜汁全部爆出来,浇在了香喷喷的米饭上。
拿这个南瓜汁拌饭,每一粒米饭都裹着南瓜汁的自然香甜。
薛琦考虑到大家的口味,特地做的咸口,只有南瓜本身的甜,并没有额外添加人工糖,所以大家吃起来不腻口,反而特别下饭。
田心脆脆是个吃货,咬着金属汤勺,大大地吃了一口。
就跟韩剧女主用金属勺吃饭似的,看得人特别有食欲。
她干光半碗白米饭,嘴里含着食物问薛琦:“薛77姐姐,我想问一下,这个南瓜汁,为什么可以像蛋黄一样凝固起来啊?外面是凝固的,里面却依旧是液体,南瓜汤汁非常浓郁,拌饭好好吃!”
薛琦解释说:“其实这一桌菜肴都是利用了分子料理的技术。分子料理,顾名思义,是利用物理和化学知识,来制作料理。它的本质是,打破食材的本质样貌,让他们以一种,本不属于自己的形态去呈现。
就比如这道南瓜蛋黄,采用的分子料理的球化技术,把南瓜汁的液体通过化学钙化反应,使得这个南瓜汁不再受本来的液体形态限制,经过化学反应后,它的表面会形成一层很薄的保护膜,让南瓜汁以蛋黄球形的固体形态,呈现在你们的面前。”