其实烟熏肉最好腌六七天,盐才能入味。
可现在是六月,天气实在太热了,肉能放一晚已经是极限了,如果放六七天,那就是有盐,肉也会烂掉,百分百会生蛆。
没法子,万桂芳只能先把肉熏了,不入味就不入味吧,大不了到时候多放点盐。
除了肉,万桂芳把猪蹄猪肚猪肠等等全熏了,留着慢慢吃。
整整一天,万桂芳一直坐在火堆旁,看着肉在炭火的炙烤下变成金黄色。
感觉已经把肉里的水分烤干了,万桂芳又拿新鲜的松柏叶,花椒叶,柚子皮等等,全部丢进火堆里烧出烟雾熏肉。
大概半个小时之后,肉上面有了烟火气息,就可以了。
这年头耗子贼厉害,万桂芳怕它们把肉糟蹋了,就用提篮把肉装好,挂到自己屋子里的房梁上。
做好这一切,万桂芳才去洗澡,带着苏小小睡觉。
看万桂芳如此谨慎,再闻着院子里的肉香,已经躺在床上的郑艾黎睡不着了。
前几天,郑艾黎亲妈写的那封信,实在让郑艾黎咽不下心里的那口气。
无论如何,她都要娘家对自己刮目相看一次。
“苏解放,你睡了吗?”
苏解放差点就睡着了,郑艾黎突然喊他,吓得他一个激灵,完全清醒了。
“怎么了?”苏解放一脸不爽。
儿子苏向明还在两人的中间,怕把他吵醒,郑艾黎放低声音轻声说,“你明天和妈说说,让她拿块肉给我,我要寄给我们爸妈吃。”