相比刚回来当天的忙碌，第二天的牧场则显得相对轻松一些。随着牧场第二茬葡萄，即将进入成熟期，庄海洋每天都会抽时间，来葡萄园关注这些葡萄。

聘请的管理人员还有酿酒师，也都会很细心的观察着葡萄园中葡萄的长势。每隔两到三天，酿酒师都会采摘一些葡萄，进行采摘前的各项指标检测。

看着不断提升的各项指标，这位老练的酿酒师，也很是感慨的道：“boss，不得不说，你运气真的太好了。这些葡萄园，真心是块宝地啊！”

“谢谢你的赞美！事实上，我当初决定开垦葡萄园，也是相信这里的天气还有土壤，一定能栽培出优质的葡萄。想酿造优质的葡萄酒，优质葡萄也是前提，不是吗？”

“确实！我相信，今年这批葡萄酿造出来的葡萄酒，应该会比去年的更好。如果不是boss决定保密，把这些葡萄酒送去品鉴的话，只怕也会引起葡萄酒界震动。”

作为牧场聘请的专业酿酒师，首批葡萄酒的品质如何，酿酒师自然清楚。真正令其钦佩的，还是庄海洋能守的住寂寞跟诱惑。酿出好酒，却依然密而不宣。

整个牧场，对于酒窖中储存的葡萄酒品质如何，也仅有少数人知晓。那怕往常不怎么喜欢喝酒的李子妃，现在都习惯睡着来上一小杯的红酒。

毕竟有传言，红酒能养生跟美容养颜嘛！

面对酿酒师的感慨，庄海洋也很直接的道：“牧场的葡萄园情况，相信你应该已经很清楚。除非继续扩大葡萄园，否则牧场每年酿造的葡萄酒数量注定有限。

既然你对自己酿造的葡萄酒有信心，那为何不多些耐心呢？匆匆推出第一批酿造出来的葡萄酒，那怕品质极高，别人都会觉得，或许这只是侥幸，只是一季葡萄的品质好。

如果连续三年，我们都能酿造出高端甚至顶级的葡萄酒，而且葡萄园的葡萄品质同样优秀，那么别人就不会怀疑，我们牧场酿造出的高端红酒只是运气跟侥幸，不是吗？”

对于庄海洋给出的反驳，酿酒师也笑着点头道：“确实！事实上，任何一家知名的葡萄园跟酒庄，都需要经营数十年甚至更长的时间，才能真正获得市场认可。

只是那些酒庄的自有葡萄园，每年出产的葡萄品质，同样无法得到保证。唯有年份好的时候，才有可能酿造出高端跟顶级的葡萄酒。可我们，似乎不一样！”

“那是自然！毕竟，我们牧场出口的东西，都必须是精品，不是吗？”

陪着酿酒师闲聊的庄海洋，其实已经有打算，将一些储存在酒窖的红酒，先托运一些回去，储存在自己的农场四合院酒窖中。

不出意外的话，农场从今年开始，也将进行红酒酿造。这就意味着，红酒也将成为据肉牛之后，庄海洋推出又一种，必然高价且受市场追捧的好东西。