没有面粉,蔚蓝只好打了一个鸡蛋在带鱼里,用筷子将它们拌匀。
平底锅内放入适量的猪油,待油温七成热后,蔚蓝快速地将盆里的带鱼夹入锅中,等一面煎至金黄,再用筷子给带鱼翻个面,直到带鱼的两面都煎成金黄色。
此时,一股带鱼特有的咸香味儿在厨房里扩散开来,负责给蔚蓝打下手的纪寒辰忍不住吸了吸鼻子:好香啊!
“纪大哥,麻烦你把姜末和胡椒末递给我。”
蔚蓝专注着锅里快要熟的香煎带鱼,朝纪寒辰伸出左手。
“给!”
纪寒辰把料理台上的调料递给蔚蓝,他现在认识的植物多到连他自己都觉得不可思议,换做以前,简直难以想象。
姜末和胡椒末倒入锅中,跟带鱼融合在一起,生出一种奇异的香味,仿佛它们的出现成为整道菜的点睛之笔。
香煎带鱼出锅,蔚蓝拿出一双干净的筷子,递给纪寒辰,“尝尝?”
若是在认识蔚蓝前,纪寒辰确定自己应该会拒绝,因为这不符合用餐礼仪。
可现在,他毫不犹豫地接过筷子,夹起一块香煎带鱼,送入口中。
“小心烫!”蔚蓝连忙提醒道。
入口前,纪寒辰轻轻地吹了吹,然后在蔚蓝的注视下,他张口咬住香煎带鱼,将一块带鱼的一半吃进嘴里。
外皮酥脆,里面的鱼肉鲜嫩可口,带鱼有着一股海洋的味道,这种鲜味是河里抓回来的鱼所不能媲美的。
“非常好吃!”
得到了纪寒辰的评价后,蔚蓝同样夹起一块香煎带鱼送入自己口中。跟她预想的味道一样,咽下去的时候心里会有一种很幸福的感觉。
“如果你喜欢吃辣,还可以撒一点辣椒粉。”
蔚蓝放下筷子,准备制作三鲜鱿鱼。
新鲜鱿鱼切块,焯水备用。锅里放入猪油,爆香姜蒜,倒鱿鱼下去翻炒,紧接着加入莴笋条,继续翻炒一分钟。然后再倒入适量的纯净水,让莴笋条跟着鱿鱼一起焖煮。
等待的间隙,蔚蓝做起了烧烤扇贝。
为了品尝到自己记忆里的味道,她甚至不惜让阿开挖了一些刚刚长出小苗苗的蒜头回来,制成蒜蓉。
蒜蓉才是烧烤扇贝的灵魂,没了它的烧烤扇贝是不完整的。
将加入调料的扇贝送入烤箱后,三鲜鱿鱼正好出锅。
接下来,就是爆炒花甲。蔚蓝在炒制前特意问了纪寒辰的口味,确定他能吃辣而且喜欢吃辣后,蔚蓝在使用调料上就有了尺度。