法国主厨说：“在顶级餐厅，一罐1.8公斤的白鳇鱼子酱卖到28020欧，约合人民币21万多，很多人问为什么这么贵，因为12年才产卵，等待时间让它变得稀有，也让食用的人觉得自己举足轻重，地位显赫。”①

谭佳人慢条斯理补充，“还因为他们赚那么多钱，不忽悠他们忽悠谁？说白了就是鱼子啊，什么大海的鲜味，哦，拜托，那就是盐味儿。”

法国主厨继续吐槽：“皇家龙虾1千克100欧、神户牛肉1公斤600欧、来自地狱的海鲜鹅颈藤壶从西班牙波涛汹涌的海岸经藤壶猎人采集漂洋过海，到达富人的餐桌，每克比黄金还昂贵。”

谭佳人说：“其实就是鬼脚啊，中国也有，但国外来的比较高端大气上档次，更能标榜身份，再说了，藤壶猎人拿命换钱，卖贵点合情合理。”

法国主厨叹息，“很多时候我都觉得自己不是在做料理，而是在讲故事，比如今晚98年末的木桐随帆船赛环游过世界；神户牛喝着啤酒听着音乐做马杀鸡长大，肉质鲜美；还有松露、鱼子酱、苏门答腊的咖啡做的甜点，每一样食物都大有来历，食客关注背后的故事已经超过味道本身——本末倒置，这是不对的。”

工作时间，谭佳人尽量保持理性，排除个人情绪去看待这件事，“这说明，对于顶豪而言，他们愿意享用独一无二的食物，重要的不是价格，而是花钱买东西的感受，那么讲好故事，为他们提供情绪价值和做梦都梦不到的体验，这样你的商品才有优势，总之做高端细分市场，肯定是赚钱的不二法门。”②

贺九皋从阴影处漫步走出，说着流利的法文，“主厨先生，您该把故事讲给在场的宾客听。”

经他提醒，诺伊匆匆离开，进入帐篷，为就座的众人讲解菜单，询问他们食用的感受。

谭佳人望着脸罩严霜的贺九皋，脚底抹油，打算开溜，任谁都能看出，这位先生又存心找茬儿来了。

贺九皋嘴角噙着一丝笑，揶揄道：“谭小姐，你说外国话时比较表里如一。”